近年来，脆肉鲩在火锅、酸菜鱼等餐饮赛道需求持续增长，批发价格稳中有升。

中山作为脆肉鲩原产地，产业配套成熟，冷链物流发达，为养殖户和经销商提供了良好的发展环境。